Hàn Thụy là một giáo viên mới toanh của Trường Quân Sự Số 5, năm nay vừa tốt nghiệp. Chán ngấy cơm ở căng tin trường mình, Hàn Thụy quyết định đăng ký vào Trường Quân Sự Số 5, nơi được đồn đại là có tới năm căng tin từ các trường quân sự khác nhau. Ngoài việc sau khi tốt nghiệp đi làm lại phải tiếp tục ăn cơm căng tin trường, Hàn Thụy thấy công việc này điểm nào cũng ưng ý. Chỉ là gần đây anh ta cũng bắt đầu ngán cơm căng tin của Trường Quân Sự Số 5 rồi. Trường Số 5 không giống những trường quân sự khác, giáo viên không có căng tin riêng. Anh ta trở thành giáo viên, cái lợi so với hồi còn là sinh viên chỉ là có thêm cái thẻ giáo viên, còn lại chẳng khác gì. Mới đi làm được mấy ngày mà anh ta đã thấy lo rồi, ngày nào cũng đau đầu ba câu hỏi: Sáng ăn gì? Trưa ăn gì? Rồi, tối ăn gì? Đến Trường Quân Sự Số 5 rồi anh ta mới phát hiện, đây đúng là một "vùng đất chết" của ẩm thực. Với một người đam mê ăn uống như anh ta, không có đồ ăn ngon chẳng khác nào tra tấn. Nhưng anh ta vẫn chưa bỏ cuộc. Hàn Thụy tự nhủ: "Chắc chắn là mình chưa tìm ra cách săn lùng đồ ăn ngon đúng đắn thôi!" Chiêu săn đồ ăn ngon số một: Tan học đi theo đám sinh viên, mọi người ăn gì mình ăn nấy. Chiêu này rõ ràng đã thất bại, theo như anh ta quan sát mấy ngày nay, gần trường ngoài mấy tiệm như Vị Mỹ Giai ra, thì trình độ các căng tin trong trường cũng sàn sàn như nhau. Không sao, anh ta vẫn còn chiêu thứ hai: Xem gợi ý trên diễn đàn! Anh ta không tin là ở Trường Quân Sự Số 5 này, không tìm ra nổi một người cũng yêu thích ẩm thực giống mình. Cũng là sinh viên từ trường quân sự ra, Hàn Thụy đương nhiên không lạ gì cái gọi là diễn đàn trường. Sau khi vào Trường Quân Sự Số 5, lúc rảnh rỗi anh ta cũng thích lướt diễn đàn, xem trường có chuyện gì hay ho không. 【Click vào xem ngay màn "vả mặt" của đàn anh!】 【Xin hỏi kỹ thuật "lật mặt" của đàn anh học ở đâu vậy?】 Liên tục thấy mấy bài có nội dung tương tự trên trang đầu, Hàn Thụy tiện tay click vào, ngay lập tức bị món cơm thịt kho tàu với màu sắc và hương thơm ngào ngạt trong video thu hút. Mấy miếng thịt to ú ụ, núng na núng nính kia, nhìn qua màn hình mà thấy rõ, là có thật sao? "Quán này trông hơi nhỏ nhỉ, đây có phải là kiểu quán ăn ngon thường ẩn mình trong góc nhỏ trong truyền thuyết không?" "Chủ kênh này không chuyên nghiệp gì cả, giới thiệu quán ăn thì giới thiệu, không kèm tên quán, không sợ bị chủ quán trừ lương à?!" Hàn Thụy tìm bản gốc chưa cắt ghép của video, nhìn chằm chằm vào món thịt kho tàu mà chảy nước miếng, vừa thèm vừa cằn nhằn, hận không thể chui luôn vào màn hình ăn cùng chủ kênh. "Tiểu... Tiểu Thực Đường!!!" Đúng là "đạp phá thiết hài vô mịch xử, đắc lai toàn bất phí công phu" (Đi mòn giày sắt tìm không thấy, có được lại chẳng tốn công), quán ăn ngon trong truyền thuyết lại ở ngay cách anh ta có mấy trăm mét! Hàn Thụy vừa xem video, vừa tiện tay mở một tuýp dịch dinh dưỡng, nghĩ bụng: Hay trưa mai mình đến Tiểu Thực Đường này xem sao? Lúc này Tô Bạch nhìn giá trị nhân khí tăng vọt, miệng suýt nữa thì toét đến mang tai. Một ngày đã kiếm được gần một nghìn điểm nhân khí, Lam Tinh có "bánh từ trên trời rơi xuống" hay không thì anh không biết, nhưng ở Tinh Tế hình như là có. Phải biết rằng 100 điểm nhân khí trước đó anh đã mất hơn một tuần mới có được, vậy mà bây giờ một ngày có thể tăng 1000. việc phá mốc năm chữ số chỉ là chuyện sớm muộn. Tô Bạch nhìn độ hot trên diễn đàn mà thèm thuồng, tiếc là bây giờ anh không có thời gian để làm livestream, nếu không mỗi ngày một buổi phát sóng, biết đâu có thể đẩy nhanh tiến độ hoàn thành nhiệm vụ. Điều anh có thể làm tốt nhất bây giờ, để đáp lại sự nhiệt tình của mọi người – Đương nhiên vẫn là đồ ăn ngon rồi! Phần thịt trong khẩu phần tuần này của Tiểu Thực Đường, phần lớn là thịt mỡ, nếu là người khác, có thể sẽ thấy đau đầu, nhưng Tô sư phụ sẽ không bị mấy miếng thịt mỡ màng to béo kia đánh gục! Trong khẩu phần, thứ thu hút ánh nhìn nhất, ngoài món thịt ba chỉ "tuyệt thế" hôm qua, còn có mấy cái chân giò béo múp míp đến khó tin, không một cái chân giò "mỹ miều tuyệt thế" nào có thể thoát khỏi số phận trở thành món cơm chân giò. Thời gian chế biến cơm chân giò còn lâu hơn cả thịt kho tàu, nếu không chuẩn bị trước, e rằng trưa mai Tiểu Thực Đường không thể cung cấp cơm đúng giờ. Tô sư phụ chăm chỉ quyết định chuẩn bị nước dùng từ tối hôm trước. Một đầu bếp lão luyện, tuyệt đối không cho phép chuyện "không có cơm để ăn" xảy ra trong căng tin của mình. Làm cơm chân giò, nước dùng là quan trọng nhất. Đầu tiên cần chế biến nước dùng từ nước cốt xương. Cho nước lọc, xương ống bò cắt khúc, xương ống heo và khung xương gà vào nồi, thêm rượu trắng, gừng thái lát đun to lửa, hớt bỏ bọt, chuyển sang lửa vừa, không đậy nắp, ninh từ từ trong hai tiếng rưỡi. Trong thời gian ninh nước dùng thì chuẩn bị các nguyên liệu nhỏ khác. Làm dầu thơm: Đun nóng dầu đậu nành, cho hành tím thái sợi vào xào, để lửa nhỏ đảo từ từ cho dậy mùi thơm, cho thêm tỏi băm, cũng làm tương tự, từ từ cho tỏi và hành tím tiết hết hương thơm vào trong dầu, đến khi chuyển màu vàng nâu thì lọc bỏ bã, vậy là dầu thơm đã xong. Gia vị bí truyền của nước dùng: Múc một ít nước cốt xương, đổ vào một lượng nước tương và xì dầu vừa đủ, thêm dầu hào, muối, đường phèn, mạch nha, trộn đều để riêng. Đóng gói các loại gia vị như hoa hồi, đại hồi, lá nguyệt quế... vào trong một túi vải. Lúc này nước cốt xương cũng hầm xong, nước đã trắng đục, vớt hết xương và thịt trong nước cốt xương ra, lọc bỏ những cặn nhỏ li ti bằng rây lọc, vậy là nước cốt xương đã xong. Cho gừng, hỗn hợp gia vị bí truyền đã trộn trước đó và dầu thơm đã làm vào nước cốt xương, không thể thiếu gói gia vị, khuấy đều, đậy nắp om trong 20 phút, để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, lúc này đã có thể ngửi thấy mùi thơm của nước dùng. "Cơm chân giò à, nghe thôi đã thấy ngon." George. Ngày hôm sau. Đầu tiên, dùng đèn khò đốt hết phần lông còn sót lại trên chân giò, dùng khăn chuyên dụng lau sạch, cho chân giò vào một nồi nước lạnh khác, thêm gừng thái lát, rượu nấu ăn, đun to lửa để chần sơ qua, vớt ra rửa sạch để riêng. Chân giò đã chần cho vào chảo dầu nóng rán sơ qua, sau đó mới cho vào nồi nước dùng đã nấu tối qua, đun to lửa trước, sau đó chuyển sang lửa nhỏ ninh từ từ, để phần mỡ thừa trong chân giò ngấm vào nước dùng, việc tiếp theo cần làm, chính là yên lặng chờ đợi phần thịt mỡ và thịt nạc trong nước dùng được ninh đến độ chín nhừ hoàn hảo, cho đến khi mỡ tan hết, vị ngọt thấm đẫm... Đợi đến khi nước dùng sánh lại như siro, có độ keo dính, nồi chân giò này coi như đã thành công. Ước tính đến giờ cơm, Tô Bạch nấu sẵn rau ăn kèm, lại đi thái sẵn một đĩa nhỏ chân giò, chuẩn bị sẵn một phần cơm chân giò để bày vào tủ kính làm mẫu, để thực khách tiện quan sát. Phần chân giò còn lại đương nhiên là phải ngâm trong nồi, đợi khi có khách đến thì mới thái và cho vào hộp. Vừa mới mở cửa đã đón vị khách đầu tiên, chính là Hàn Thụy cố tình đến sớm trước giờ tan học của sinh viên.